Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the updraftplus domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/admin/domains/thegioitiengduc.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 6114
Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wordpress-seo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/admin/domains/thegioitiengduc.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 6114 Du học nghề làm bánh: Tất cả những thông tin cần biết - Thế giới tiếng ĐứcChuyển đến nội dung
Tất cả thông tin bạn cần biết về du học nghề làm bánh ở Đức như điều kiện, thủ tục, chi phí, lương học nghề, tương lai sau khi ra trường của chương trình du học nghề làm bánh tại Đức.
Trong nhóm ngành nghề Hoga (Hotel und Gastronomie – nhà hàng khách sạn) thì ngoài những ngành nghề phổ biến như phục vụ nhà hàng khách sạn, đầu bếp ra còn có nghề làm bánh – Bäcker. Tuy không được nhiều người Việt biết tới nhưng đây thực sự cũng là một lựa chọn hấp dẫn cho nhiều bạn trẻ. Trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi cố gắng mổ sẻ tất cả các khía cạnh của ngành nghề này, giúp cho các bạn học viên có thêm một sự lựa chọn cho tương lai nghề nghiệp của mình tại Đức.
Giới thiệu chung về nghề làm bánh – Bäcker
Du học nghề làm bánh tại Đức
Trong khi bữa sáng của người việt nam rất phong phú, người Việt có nhiều lựa chọn như bún, phở, bánh cuốn, bánh mì…thì bữa sáng của người Đức lại rất “đơn giản” khi xoay quanh “bánh mì”.
Nói là vậy nhưng bánh mì ở Đức vô cùng phong phú, có hàng trăm loại bánh mì khác nhau thay vì chỉ có bánh mì trắng như ở Việt Nam. Các tiệm bánh mì – Bäckerei – có mặt ở khắp mọi nơi và là một thực thể sống động trong cuộc sống thường ngày. Bánh mì ở Đức thực tế không chỉ được dùng trong bữa sáng mà tất cả các bữa trong ngày.
Người Đức sử dụng hầu hết các loại hạt để làm nên bánh mì: lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, kê, ngô và gạo. Thậm chí một số bánh mì còn được làm từ tinh bột khoai tây. Dựa vào thành phần nguyên liệu, bánh mì Đức được chia ra làm ba loại chính. Là bánh mì trắng (Weißbrot), bánh mì xám (Graubrot) và bánh mì lúa mạch đen (Schwarzbrot). Trong thực tế, bánh mì luôn chứa cả bột mì và bột lúa mạch đen nên còn có loại bánh mì hỗn hợp (Mischbrot).
Trái tim của tiệm bánh mì chắc hẳn là người thợ làm bánh – Bäcker, người trực tiếp tạo ra sản phẩm.
Điều kiện du học nghề làm bánh tại Đức
Về cơ bản điều kiện du học nghề làm bánh tại Đức là khá nhẹ nhàng so với các ngành nghề khác. Chỉ với bằng tiếng Đức A2 bạn có thể đăng ký du học nghề này với CMMB Việt Nam. Ngoài ra bạn cần đáp ứng một số tiêu chí cơ bản sau:
Du học nghề làm bánh tại Đức
Đã tốt nghiệp trung học phổ thông tại việt nam.
Sức khỏe tốt
Không tiền án tiền sự
Có bằng tiếng Đức A2 trở lên
Học viên đã có kinh nghiệm làm việc trong cùng lĩnh vực là một lợi thế lớn.
Xem thêm: Du học nghề Đức: Điều kiện, thủ tục, chi phí, kinh nghiệm
Khóa học nghề làm bánh tại Đức diễn ra như thế nào
Khóa học nghề làm bánh kéo dài 36 tháng (3 năm) và được tổ chức xen kẽ giữa nơi thực hành và trường dạy nghề. Bạn sẽ học lý thuyết ở trường nghề và làm thực hành tại công ty, tiệm bánh. Thông thường bạn sẽ học 2 ngày trong tuần ở trường nghề và đi làm 3 ngày trong tuần ở nơi thực hành. Thời gian thực hành trung bình là khoảng 40h/tuần.
Chương trình du học nghề làm bánh tại Đức cụ thể:
Các chương trình học nghề làm bánh
Khoa học thực phẩm
Quá trình lên men
Đại lượng và đơn vị đo lường
Khía cạnh kinh doanh, vận hành
Công thức và phương pháp nướng bánh
Về kỹ năng làm bánh cụ thể bạn sẽ học
Làm bột / khối đơn giản
Thiết kế, quảng cáo, tư vấn và bán
Sản xuất bánh nướng tốt từ bột nhào
Sản xuất bánh mì và bánh quy lúa mì
Sản xuất bánh nướng ăn nhẹ
Sản xuất và chế biến bột chua
Sản xuất bánh mì và bánh quy có chứa lúa mạch đen
Sản xuất bột mì nguyên cám, bột mì nguyên cám và các loại bánh mì đặc biệt
Sản xuất bánh nướng tốt từ khối lượng lớn
Sản xuất bánh ngọt và món tráng miệng
Làm các món ăn nhỏ
Lập kế hoạch và thực hiện một tuần hành động
Tại cơ sở thực hành bạn sẽ học về:
Làm việc trên máy móc hiện đại
Công thức cho bánh mì, bánh cuốn, đồ ăn nhẹ và đồ nướng hảo hạng
Phát triển công thức nấu ăn của riêng bạn
Quy trình làm việc và làm việc theo nhóm
Làm kem và các món tráng miệng ngọt ngào
Kiểm tra hàng tồn kho, kiểm soát thực phẩm và bảo quản đúng cách
Tuân thủ và thực hiện các quy định vệ sinh và hướng dẫn an toàn
Thông thường sau khoảng 1 năm rưỡi (nửa thời gian học nghề) bạn sẽ trải qua một kỳ thi giữa kỳ “Zwischen Prüfung”. Kết thúc 3 năm đào tạo bạn sẽ trải qua 1 kỳ thi tốt nghiệp “Abschluss Prüfung”, bao gồm cả lý thuyết và thực hành. Sau khi vượt qua kỳ thi này bạn sẽ chính thức là 1 thợ làm bánh tại Đức.
Lương học nghề làm bánh tại Đức
Du học nghề làm bánh tại Đức
Lương học nghề làm bánh tại Đức giao động theo từng chủ lao động và từng tiểu bang, dưới đây là bảng lương tham khảo cho các bạn:
Năm đầu tiên đào tạo: € 645/tháng
Năm thứ 2 đào tạo: € 720/tháng
Năm thứ 3 đào tạo: € 850/tháng
Chú ý: mức lương trên là lương brutto (lương trước khi trừ thuế), do lương netto (lương sau khi trừ thuế) còn phụ thuộc vào hoàn cảnh khác nhau của từng người (độc thân hay đã kết hôn, sống ở bang nào, có đóng thuế nhà thờ hay không…)
Ngoài ra nhiều chủ lao động cũng cung cấp chỗ ở giá rẻ cho học viên, trong quá trình làm việc bạn cũng thường được ăn tại chỗ làm, bằng chính những sản phẩm do mình làm ra.
Đặc biệt dành riêng cho học sinh của CMMB Việt Nam, với những ngành nghề có mức lương học nghề thấp các bạn học viên sẽ được trung tâm hỗ trợ xin tài trợ của chính phủ Đức để đảm bảo có mức lương tối thiểu là 800 euro netto / tháng (sau thuế).
Xem thêm:Chương trình học bổng của CMMB
Tương lai khi học nghề làm bánh tại Đức
Nghề làm bánh là một nghề cơ bản và xã hội luôn cần. Điều này được minh chứng rõ nét trong đại dịch covid vừa qua. Trong khi các nghề khác bị ảnh hưởng nặng nề – ví dụ như nhà hàng khách sạn – nhân viên mất việc hay phải làm Kurzarbeit (giảm giờ làm) thì các tiệm bánh vẫn mở cửa và công việc của thợ làm bánh không hề bị ảnh hưởng.
Du học nghề làm bánh tại Đức
Sau khi tốt nghiệp các bạn học viên có thể dễ dàng tìm được một công việc cho mình ở bất cứ thành phố lớn hay ngôi làng nhỏ nào tại Đức. Tuy nhiên cũng như mọi nghề trong mã ngành Hoga – nhà hàng khách sạn – thợ làm bánh không phải là một nghề được trả lương cao. Lương trung bình của thợ làm bánh sau khi ra trường là 2000 euro brutto (trước thuế) /tháng.
Giờ làm việc của thợ làm bánh cũng rất đặc biệt, thông thường tiệm bánh sẽ mở cửa vào 6h30 sáng tại Đức, người thợ làm bánh vì thế phải dậy từ 3, 4h sáng để bắt đầu công việc của mình. Ngày làm việc của thợ làm bánh sẽ kết thúc vào lúc 12h trưa.
Xem thêm: Sức mạnh dịch vụ của CMMB
Đối tác độc quyền du học Đức của CMMB
TRUNG TÂM NGOẠI NGỮ VÀ DU HỌC ĐỨC CMMB VIỆT NAM
Thông tin liên hệ:
Văn phòng tại Việt Nam
Thông tin liên hệ:
– Văn phòng Hà Nội: Đức Đại Office, 302 Nguyễn Trãi, Nam Từ Liêm
Chia sẻ kiến thức8 Tháng mười, 2024Du học Đức nghề chuyên viên kho vận Fachkraft für Lagerlogistik
Chia sẻ kiến thức4 Tháng mười, 2024Du học nghề Chuyên viên kinh doanh bảo hiểm và sản phẩm tài chính tại Đức
